Salata de varză cu castravete este foarte gustoasă și nu este deloc de neglijat, în ciuda ingredientelor aparent simple. Totul se datorează faptului că condimentele și dressingul joacă un rol important în rețetă. Varza albă și castraveții proaspeți se combină perfect cu chimionul (Zira) și semințele de susan. Este foarte important să folosiți un ulei savuros pentru a condimenta o salată obișnuită. Noi am ales uleiul de susan. Dacă preferați uleiul de dovleac, adăugați semințe de dovleac în salată; dacă preferați uleiul de floarea-soarelui (de preferat nerafinat), atunci – ulei de floarea-soarelui (ideal ar fi să nu fie prăjit). Cu ulei de nucă, nucile de pin vor fi excelente, și așa mai departe. Uleiul de măsline cu suc de lămâie este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru o salată cu varză și castraveți.
INGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII
Varză albă 500 G
Castravete 4 bucăți
Usturoi 3 căței
Pătrunjel 20 G
Susan negru 3 linguri
Semințe de chimion (Zira) 1 linguriță
Ulei de susan după gust
Ulei vegetal rafinat după gust
Sare după gust
Piper negru măcinat după gust